潮路の宿 とね旅館

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冬のお饗し

若狭とらふぐ

食の國・若狭を代表する、高級食材『ふぐ王様・若狭とらふぐ』

全国のふぐの養殖地されている場所として福井県は最北端に位置します。

養殖地として日本一寒い場所で育丹精込めて育てられたとらふぐは京阪神を中心として県外へと数多く出荷されるほど評価の高いふぐです。

冬の冷たい日本海の海水で育ったふぐは身の引き締まりが良く、旨味をしっかり蓄えており食べれば納得できる河豚は絶品です。
そんな高級若狭とらふぐを使用したふぐコースを振る舞います。

絶品 若狭とらふぐ

てっさ、てっちりはもちろんのこと、唐揚げ、ひれ酒にもふぐの旨味ぎっしり!!

最後はふぐの旨味が一番詰っているふぐ雑炊でお腹を落ち着けてください。

かに料理

日本海の冬に欠かせないのが、カニ料理。こちらも非常に人気の高いコースになっております。ズワイガニは、焼き・茹で・生・鍋どんな調理方法でも非常に美味しく頂ける食材として毎年人気のあるコースです。

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